计掌柜看着那帐册，眼眶也微微发红，悲凉地说：“当初家里陪送这店，是为了让大姑娘的嫁妆清雅些，配得上崔家的秀才姑爷。后来虽说大姑娘不在了，但老头子想着少爷将来要读咱们家的书，也往店里搜集了不少圣人、大儒写的书，可惜这一场大水，什么都没了……”
他简直立刻要跪下谢罪，崔燮连忙上前托住他，温声安慰道：“不要紧，有我在呢。那些书以后还能再买回来，洪水都退了，咱们总能越过越好的。”
第22章
计掌柜交完帐，天色也快到中午了，崔燮便请他和计伙计留下吃了顿便饭。计掌柜虽是他铺子里的雇工，但因是良民百姓，又是偌大年纪，也能跟主家对坐吃酒，计伙计则在厢房里由崔源父子招待。
午饭是张妈妈做的，备了白酒和本地自酿的葡萄素酒，按酒的是几样时新果品和京里带来的熏豆干、腌春笋、鲜银杏、新核桃、红糟鲥鱼等小菜。正菜则是现做的炒r_ou_丝、炒鳝段、j-ir_ou_萝卜圆子和炖肘子四个r_ou_菜并各色清炒r_ou_炒的时鲜蔬菜，最后端上一道n_ai白的鲫鱼汤。
崔燮让计掌柜喝白酒，自己斟上一小蛊葡萄酒，陪着抿了几口，却不多喝。他们买的萄萄酒不是用葡萄皮上的天然酵母发酵的，而是另添了做酒的酵母酿的，出来的酒虽也是酸甜的，酒味却不像他在现代喝的——就连网上卖的自酿酒都不如，酒液混浊多絮，还有种掺混了黄酒似的奇怪口感。
计掌柜也不太喝酒。
实际上，他自从坐在这桌上就十分拘束，崔燮给他斟一杯酒才喝一杯酒，夹一筷r_ou_才吃一块r_ou_。