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所有的员工在接下来几天都全部到位，叶凌天对所有人开始进行了一个管理。 以前只有几个人，但是现在不同，现在总共有八十多号人，要是没有一套管理制度是绝对会乱套的。叶凌天首先对厨房里的厨师进行了管理，总共是二十五个人，二十五个人里面，周玉林是厨房的厨师长，主管厨房里的一切人和事物，剩下的二十四个人分成两组，一组十二个，由两个组长管理。十二个人两个班，每个组为一个班，早班晚班轮流。服务员这块也基本一样，总共四十五个服务员，王欣为经历，剩下四十四个人分成两个组，两组进行早晚班轮替。每个组设立一个组长。另外就是勤杂那块，叶凌天把所有勤杂以及前台编为一个组，直接由前台经理负责，前台经理这个职位叶凌天直接给了刚从老家回来的王力。工资也分为几级，根据职务不同定了新的薪资待遇。另外，叶凌天也颁布了新的店规，定了详细的奖罚制度，在召开了一个全员大会，把这些新规颁布之后，叶凌天把王力叫到了自己的办公室。他的办公室就是在前台后面，仓库的隔壁，隔出来一个小房间，里面就摆着一张桌子和一个保险柜，这么大个店必须要有一个办公室。
叶凌天把王力叫到自己办公室开始对王力说着：“王力，你先干这个前台经理，你现在什么都不懂没关系，新店开张这段时间我来带着你干，你跟着我学，等你熟悉了整个店的情况，学会了这个前台经理都应该干些什么了，我就让你独立干。等你自己懂得了怎么管理怎么为人处世之后，我会把这个店都交给你管理。管理是一门大学问，其实我自己也不是很懂，都是根据自己的一些经验来的，所以，我希望你能够学会怎么去管理。我这里买了五六本书，有一本是初级的会计，教你怎么管钱和怎么做账的。有两本是管理学，教你怎么管人的，有一本是教你怎么做人怎么与别人相处的，另外还有一本是关于职场的书，最后这一本是关于大酒店大饭店的管理书。我希望你能够认真地把这几本书给看完，我也不知道这几本书有没有什么用，我没看过，不过我想，看完这几本书多少是会有些作用的。王力，你很聪明，我也很看好你，我希望你能够学到真本事，能够帮到我，也能够帮到你自己。是不是能够有出息只能看你自己了，凡事多钻研多看多学，我相信你能够做到，好不好”。
王力看着叶凌天，点了点头。
叶凌天是真心的想帮王力，就像他说的，能够帮到王力的其实只有他自己。而且叶凌天也确实需要一个能够放心的人来帮助自己，这么大一个店，他不可能自己一个人管理的过来，而周玉林是个干实事的人，让他来负责管理显然不是很适合，而这里面最适合干这个工作的人其实是王力，因为他很聪明，心思很巧，但是，他却没怎么出过大山，所以叶凌天才会让他多学多看，同时也给他买了一些书，这些书都是很有正对性的。
叶凌天就这么忙，一直忙，一直忙到快开店的时候几乎都没怎么休息，每天都把自己给泡在了新店里，这么大个店，这么多人，每天总是会有很多很多的问题出现，他也必须要去解决。
在开店前的几天，广告公司那边把叶凌天定制的大招牌给送了过来，然后给安装好，这个招牌花了不少钱，但是能够保证在很远的地方就能够看到这个招牌，非常的醒目。
在开店的前一天，叶凌天亲自当了评审，把所有的新员工都叫过来一一审核，凡事审核通过的，下个月就可以直接转正，审核没通过的，则在三天之后再次审核一次，如果三天之后审核再不过，就直接开除，这就是叶凌天的规矩。他给了员工高工资待遇，但是这要求也比其它店要严格很多。最后的结果还是挺让叶凌天满意的，除了一个后面才到的没有通过审核之外，其余的人都通过了审核，毕竟已经培训了接近半个月，每天都跟着老师傅在厨房里面烤着，而这烧烤也不是什么很难的事情，只要不是特别蠢的人，都是能够学会的。由于制衣厂那边赶进度，所以所有的员工制服都是到了开店前一天才到的，这一点令叶凌天很不满意，不过能赶在这之前到就不算是碍事。
开店前一天上午，叶凌天一个一个打电话，把以前跟他合作的这些菜老板给叫来自己店里，然后全部给叫到了自己的办公室里。叶凌天的办公室不大，就只有一张办公桌，一张沙发和一个茶几，另外就是摆了一个饮水机和桌子上摆着的一台电脑。叶凌天把王力带在身边，而实际上王力这些天一直都跟在叶凌天的身边，就像是叶凌天的秘书一样，给叶凌天打下手。
叶凌天把这些老板都叫了过来，实际上也就只有三个老板，一个是冰冻食品的老板，一个是蔬菜批发的，这都是以前的老合作伙伴了，另外一个就是做调味品等批发的老板，这个是叶凌天新找的，毕竟以前买这些调味品都不是从批发那边弄，都是到一些小店里直接买的，毕竟要的两不算太多，但是现在不一样，这个量就大了许多了。这几个老板来到叶凌天的新店都震惊了，一个个喜笑颜开，毕竟，这么大的地方每天需要消耗多少原材料？消耗的越多就代表着他们能够供更多的货能够赚更多钱，一个个对叶凌天都恭敬的不得了，还没开始谈，三个人就先后给了叶凌天一个大红包，说是恭祝新店明天开张