这种作物叫菰草。
唐人经常入诗的雕胡饭，就是这东西的籽实，叫菰米。
菰草和蒲苇的样子其实非常近似，眉山现在还在将菰草当做谷物来种植，以前算是六谷之一。
但是苏油知道，这种草如果被黑穗菌寄生后，就不会再开花结实，其嫩茎会变得硕大肥嫩，成为后世餐桌上常见的一种蔬菜——茭白。
不过要是让乡亲们的菰草塘染上真菌，导致颗粒无收的话，苏油估计就算八公威望再高，也保不住自己，因此只好在这里偷偷培育。
这里的菰草塘都是乡亲们淘汰的弱苗，然后被苏油移植过来的。
还刻意从几株病株上收集来黑穗菌，把这里的菰草都感染了一遍。
这都进冬了，来得晚了一些，不过茭白还有不少能吃。
苏油挽着裤脚下水，将能吃的茭白都收集起来，发现这里的田螺也肥得不行，一捞一大捧，于是也只管顺手往岸上扔，让石薇挑大的放篮子里。
鱼，鳝，泥鳅，田螺，河蚌，这些东西压不住腥味就没法吃，现在属于无人问津的东西。乡亲们一般都在田里溪边捞来砸碎喂鸡鸭，跑山里来搞这个，怕是有毛病。
于是这里这些东西真是又肥又多。
不一会石薇的篮子就被茭白和田螺装满了，苏油爬回岸边，烧起火来。
烧火也是苏油的强项，只需要两根干竹片一点干苔藓，他就能用十字摩擦法搞出火来，根本不需要火镰火折子什么的，这项技能也是他能成为孩子头的重要原因之一。
从背篓里翻出一口小铁锅，烧上水，将田螺都倒了进去。
然后又带着石薇去挖野葱，野蒜。
水边的这些东西，冬日里尤其肥嫩，很快俩孩子便采得了一大把。
将葱蒜洗净，回到火堆边，小鼠和瘦娃也干完活回来了，火塘边堆这四捆竹篾绑着的冬笋。
将烫过的田螺倒出来，让小鼠和瘦娃用石头敲碎田螺壳，把里面烫硬的螺肉取出来，拿去溪边淘洗干净。
自己则另烧了一锅水，将冬笋拨开一枚，在手心里切成大块过水，去掉涩味。
空手切菜，这也是一门独特的技艺，一般人做不到。