徐拙往大锅里加入清水，然后在郭树英的指点下，把十来斤白砂糖倒进了锅里，然后开火，一边搅动一边熬煮。
等到锅里的水开后，白砂糖也已经熬化。
这个时候把火关掉，然后另外拿一个大盆过来，盆上罩一个细网眼的筛子，然后将锅里熬化的糖水倒进去过滤。
这一步，是为了把白砂糖里面的杂质过一下。
虽然不一定有，但是为了稳妥起见还是过一下比较好，毕竟是吃的东西，小心谨慎无大错。
过筛之后，把大锅洗一下，将过滤好的糖水倒进去，再放入一定比例的麦芽糖和香油，熬糖就正式开始了。
“郭爷爷，为什么要放香油啊？是为了更好吃吗？”
虽然徐拙已经会做了，但是这里面的一些原理却没搞懂，所以趁着这会儿郭树英在，他便把心里的这个疑问问了出来。