处理过的种子有的可直接播种，有些不易芽或芽较慢的种子，还需进行催芽，以缩短育苗时间。催芽前必须浸泡种子，但浸种时间不宜过长，对每种蔬菜浸泡的时间，也都不样，老妈知道的方法都是请教张奶奶的，以前老妈也不会种菜，都是张奶奶点点告诉老妈，要怎么做的。
黄瓜需要浸种2小时，辣椒、茄子、番茄浸种4小时较合适，浸种处理后，将种子取出放在湿的纱布或毛巾中包好，放入碗、盆等容器中，置于3oc的环境，每天保持纱布或毛巾湿润，直至种子芽露白，即可播种，这样处理的种子出苗较快。
因为蔬菜的种子大小不样，播种方法也都不同，般有三种方法，撒播、点播或条播，撒播是把种子均匀撒在播种土壤上，常用于小粒蔬菜种子，点播是按定的株型距挖穴播种，适用于大粒种子和较稀少的蔬菜种子，条播不常用，按定行距开沟播种，适用于中、小粒蔬菜种子。
蔬菜般有两种种植方式，种是先育苗，再移栽，另种是直接播种，些蔬菜如豆类、根菜类的萝卜、胡萝卜，因为是直根系，根系不达，移苗